「オジャ」に「オルチャータ」、シェリー酒。オジャリアは“名物”をいろいろご用意しております。
当店の基本コンセプト、及び店名の元になった「オジャOlla」は、古くは「ドン･キホーテ」(1605年)にも登場する料理で、日本の「おじや」の原型に当たります。オジャとは蓋のついた土鍋を意味し、それで作られた料理をオジャとして今も食しています。現代では、土鍋に代わって圧力鍋がオジャと呼ばれています。当店では、そのオジャをアレンジして野菜系、魚介系、肉系のオジャを創作してランチからディナーまでお出ししています。食事としても、おつまみとしても、そしてお酒を飲んだ後の閉めにも最適です。是非一度、当店の「オジャ」をお試しください。
サングリアほど有名ではないですが、スペイン及び、スペイン語圏を代表するコールドドリンクがこの「オルチャータ」です。 スペインでは本来「チュファ」（カヤツリグサ）という芋に似た植物で作りますが、チュファがないスペイン語圏の多くでは米で作ります。当店では、オジャと米が売りのバルなので、お米で作っております。 日本ではまだ馴染みがないですが、新たなソフト・ドリンクとして、また、オジャで熱くなった舌を冷やすアイテムとして楽しんでいただけます。 やや甘みがあるので男性でも楽しめる軽いデザートとして食後にも是非お楽しみください。
シェリー（酒）は、食前酒として知られていますが、本来は食事にあわせて飲む白ワインの一種です。
原料は白葡萄１００％で、味わいも、糖分０ｇのスーパードライから、貴腐ワインの３倍の甘さのある極甘口まで、また、透明でフレッシュ感あふれるさっぱり系から、琥珀色で香り高い熟成タイプ、さらには梅酒感覚で楽しめる中甘口から、アイスクリームにかけても美味しい干し葡萄で作ったベリースウィートまで幅広い嗜好にあわせて食前から食後まで幅広く楽しんでいただけます。
シェリーの最大消費国の英国では、食前、食事中、食後はもちろん、朝酒から寝酒としても楽しまれています。飲み方はストレートが基本ですが、ロックやソーダ割り、カクテルにも、また甘口などはホットにしていただいても美味しく召し上がれます。
サッパリ系、キレあり、柔らかめ、コクあり、香り重視などなど、店員にお尋ね頂ければぴったりのシェリーをチョイスさせていただきますのでお気軽にお尋ねください。
スペインを代表する料理「トルティージャ」。
メキシコではトウモロコシの粉を用いて具材を包むものとして知られていますが、スペインにおいては卵を用いたオムレツとして知られています。
産地によって様々な具材を入れたものもありますが、ジャガイモと玉葱を入れた「トルティージャ・デ・パタタス」はスペイン中での定番で、家庭は勿論の事、バルやレスタウランテでも一般的です。
一般的なだけに作り方が千差万別な「トルティージャ」、当店では様々な製法の中から、「これは」という方法で毎朝焼き上げています。
ランチには全てのセットにこの焼きたてトルティージャがついてきます。
定番過ぎて慣れた方にはなかなか頼まないメニューかもしれませんが、ご来店の際は、是非、頼んでいただきたい一品です！
[ フードメニュー ]
- ■Tortilla de Patata スペイン・オムレツ ¥500
オジャリア自慢の一品。シンプルですが、はずせません。 - ■Jamon Iberico de Bellota
純血イベリコ生ハム“シンコ・ホタス” ¥1,500
純血イベリコは希少です！三箇所の部位の違いをお楽しみ下さい!!
手切りです。
- ■Tapas del Dia
本日のタパス（店内黒板を見てからのお楽しみ!!） ¥500～
季節ものや、スペインと関係の深い他の国の料理などもございます！！ - ■Ensalada de Tomate con Anchoa
トマト・サラダ アンチョビ添え ¥500
単純ですが、病み付きになりますよ～ - ■Almejas al Jerez アサリのシェリー蒸し ¥750
ちょっとポルトガル風にコリアンダーが入っています。 - ■Mejillones al Ajillo con Tomate semi-seca
ムール貝のアヒージョ ¥750
当店オリジナル！プリプリのムール貝とドライトマトの酸味がたまりません。 - ■Olla de Mariscos a la Jerezqna 魚介の黄色オジャ ¥1,000
アンダルシアで見かけるスープ・パエリア風おじや。 - ■Paella de Mariscos 魚介のパエジャ（２～３人前） ¥2,500
定番ですが、他店とは一味違います!!自信作です!! - ■Callos スペイン風モツ煮込み ¥1,000
銀座店では、スペイン人からも大絶賛されました!!バスクの一味もお好みで… - ■Chuletas de Cerdo a la sevillana
スペアリブのセヴィリア風煮込み ¥1,500
シェリーとオレンジを使ったスペイン独特の料理です。
[ ソフトドリンク ]
- ■Horchata de Arroz オルチャータ ¥250
南米風に米・ミルク・砂糖を使ってます。シナモンはお好みで。 - ■Naranjada ナランハーダ ¥750
当店オリジナル。果汁１００％オレンジ・スカッシュ。 - Limonada de Sacromonte ピンク・レモネード ¥500
1630年に生まれた世界初の下戸用ドリンク。 - Te de Manzanilla カモミール・ティー（Hot／Ice） ¥500
- その他、コーヒー、ホット・チョコレートなどなど、各種ご用意しております。
